所以，苗家人很为这道佳肴得意。每每有客来，必定端出来待客。到外地访亲，也把这东西带上，送人。而如果是住在城里的，做不了却又想吃，就常常从家里带些来备着，口淡了就打开罐子送饭吃。有的到饭店吃饭时还把这东西带去，向人介绍说这是家乡的辣椒骨。有很多人没吃过，见辣椒骨里并没有骨，都觉得奇；辣椒骨的主人却不作任何的解释，一勺一勺地往火锅里舀。等煮好了，喝了辣椒骨汤，大家连声说好；辣椒骨的主人还是不做声，但看得出，他的脸上写满了家乡的得意。
就好这一口
就好这一口
百色地区很多人都爱喝羊憋汤。这个汤最先是从苗家传出来的。苗家人有一句俗语：杀羊不吃羊憋，等于没杀羊。
羊憋是什么东西？
“羊憋”是苗语里一种食物的名称，这种食物就是羊汤。杀羊后，把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤，加上姜、酒等配料，去腥，即成羊憋汤。
苗家人对羊憋汤情有独钟。在苗家人看来，山区里有百草，百草可治百病。而羊吃百草，吸收了百草之精华，用小肠、羊胃里的草和胃液做汤，则是菜肴中的上品，可养胃，有祛湿消炎之功效。不管这样的说法是不是有科学根据，反正苗家人就是这样理解的。尤其是苗家的男人对此深信不疑，每逢杀羊，最渴望的就是喝这口汤，羊肉可以不吃，但羊憋汤不能不喝。可以说，喝羊憋汤是一种享受。