鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值
鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料 食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展 这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场 而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长 现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透 【性质】温【五味】甘【功效】提高免疫力,润肠,养阴补虚鸭油约每100克食物中的含量897 千卡99 7 g100 mg27 9 g14 3 g53 1 g71 μg
